Аргентина – это страна с богатой и разнообразной культурой, и её кухня не оставит равнодушным даже самого изысканного гурмана. Известная своими асадо (барбекю), сочными стейками и аппетитными выпечками, аргентинская кухня предлагает настоящее гастрономическое путешествие. В этой статье я рассмотрю некоторые из самых популярных блюд и поделюсь информацией о ресторанах Аргентины.
Асадо – король мяса
Асадо – это не просто барбекю, это целое искусство в Аргентине. Свежие мясные куски, как правило, говядина, свинина и баранина, приправляются минимальным количеством специй и готовятся на дровяном угле или дровах. Процесс готовки может занять несколько часов, но результат – невероятно нежное и ароматное мясо. Лучшие асадо вы найдете в ресторанах и на гриль-фестивалях по всей стране.
Эмпанадас – вкусные пирожки
Эмпанадас – это аргентинские пирожки, которые могут быть начинены различными ингредиентами, включая мясо, сыр, оливки, и яйца. Они идеально подходят в качестве перекуса или закуски к напиткам. Каждый регион Аргентины имеет свой собственный вариант этого блюда, и исследование разнообразия эмпанадас – это настоящее удовольствие для вкусовых рецепторов.
Миланеса – Аргентинский шницель
Миланеса – это блюдо, сходное с немецким шницелем, но с аргентинским шармом. Оно состоит из тонко отбитого куска мяса (обычно говядины или куриного филе), обвалянного в яйце и сухарях, а затем обжаренного до золотистой корки. Миланеса обычно подается с лимоном и картофельным пюре.
Парилья – морепродукты и рыба
Благодаря своему побережью, Аргентина предлагает обширный выбор морепродуктов и рыбных блюд. Попробуйте “парилья” – ассортимент разнообразных морепродуктов, готовых на гриле и подаваемых с соусами и лимоном. Это блюдо отлично сочетается с аргентинскими белыми винами.
Мате – национальный напиток
Мате – это национальный напиток Аргентины. Это чай из листьев и веток илекс-парагвайского, который пьют через специальную соломинку, называемую “бомбилья.” Мате – это не просто напиток, это символ общения и гостеприимства. Вы найдете местных жителей, делящихся мате, везде, от парков до улиц города.
Несколько интересных фактов о ресторанах Аргентины
- Аргентинские кулинары славятся своим мастерским обращением с говядиной. Боитесь ошибиться в выборе блюда? – Заказывайте говядину и наслаждайтесь.
- Чаевые в Аргентине составляют 5-10% и как правило уже включены в счет, если нет – хороший тон отблагодарить здешний персонал.
- Ужинают аргентинцы поздно, не раньше 9 часов вечера. Будьте готовы, что большинство ресторанов до этого времени подает лишь легкие закуски типа пиццы и сэндвичей. «Большая» кухня начинает работу только после заката солнца.
Аргентина – это страна, где еда – это не просто питание, а настоящее искусство и образ жизни. Посетите эту удивительную страну, чтобы насладиться её богатой кухней и узнать, почему аргентинская кухня заслуженно считается одной из лучших в мире.
